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樱桃

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发表于 2016-12-1 12:59:51 | 显示全部楼层 |阅读模式
樱桃是每年上市最早的水果,正值鲜果上市最少的时期,故而显得更加名贵,被人们誉为“鲜果第一枝”。樱桃除鲜食外,可加工成蜜饯、罐头、果酒、果酱、果汁等。】
       
        樱桃为蔷薇科李属多年生落叶乔木或灌木植物樱桃的果实。野樱桃在亚洲和欧洲各有两大品种,互相没有任何联系,后来的其他樱桃都是培育出来的。世界上有二十多个国家栽培樱桃,主要分布在西欧、北欧。亚洲樱桃品种原产中国,有2000年以上的栽培历史,欧洲甜樱桃约于1870年前后传人我国。
        樱桃在中国分布很广,主要产区有安徽、河南、山东、陕西、甘肃等地。中国樱桃主要栽培品种有3个,即中国樱桃、欧洲甜樱桃、欧洲酸樱桃。
        著名的品种有浙江诸暨的短柄樱桃、山东枣庄的大乌芦叶樱桃和莱阳的短把大果樱桃、安徽太和的大鹰嘴和大笨樱桃、江苏南京的细叶樱桃和银珠樱桃、辽宁大连的宝玉樱桃等。陕西省西乡县有西北最大的樱桃基地——樱桃淘,每年4月下旬举办樱桃节。
        异名:车厘子、莺桃、荆桃、楔桃、英桃、牛桃、樱珠、含桃。
        樱桃是每年上市最早的水果,正值鲜果上市最少的时期,故而显得更加名贵,被人们誉为“鲜果第一枝”。樱桃除鲜食外,可加工成蜜饯、罐头、果酒、果酱、果汁等。
        樱桃红似玛瑙,大如弹丸,小似珠玑,水汪汪,亮晶晶,颇具魅力。难怪古今中外,人们常常把樱桃写入诗,绘入画。唐代诗人白居易在《樱桃歌》中赞道:“莹惑晶华赤,酿醐气昧真。如珠未穿孔,似火不烧人。琼液酸甜足,金丸大小匀。”
        营养保健
        樱桃营养丰富,含有蛋白质、脂肪、糖、碳水化合物、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素c、维生素B及钙、磷、铁、钾、钠、镁等。
        每100克含水分83克,蛋白质1. 4克,脂肪0. 3克,糖8克,碳水化舍物14.4克,热量276千焦,粗纤维0.4克,灰分0.5克,胡萝卜素0.15毫克,维生素B10.04毫克,维生素B20.08毫克,尼克酸0.4毫克,抗坏血酸3毫克,钙18毫克,磷18毫克,铁59毫克,钾258毫克,钠0.7毫克,镁10.6毫克。
        1、发麻疹:研究认为,樱桃有透发麻疹的作用。麻疹流行时,给小儿饮用樱桃汁能预防感染。
        2、痛作用:樱桃可以治疗烧烫伤,起到收敛止痛,防止伤处起泡化脓的作用。同时樱桃还能治疗轻、重度冻伤。
        3、风胜湿:樱桃能祛风除湿,对风湿腰腿疼痛有良效。
        4、血作用:樱桃含铁量特别高,位于各种水果之首。铁是合成人体血红蛋白、肌红蛋白的原料,常食樱桃可补充人体对铁元素的需求,促进血红蛋白再生,可防治缺铁性贫血。
        5、颜驻容:樱桃营养丰富,所含蛋白质、糖、磷、胡萝卜素、维生素C等均比苹果、梨高,尤其含铁量高,有良好的养颜作用。
        食性:甘、微酸,温。归肺、脾、肝经。
        功效:透发麻疹,祛风湿,补血养颜。
        饮食调养:《本草纲目》载,樱桃有益气、祛风湿、透疹、解毒等多种药效。
        1、于麻疹:取樱桃200克,分数次生食或煎汤内服,治疹发不出。古时将樱桃装入坛子内,封闭隔绝空气,埋入地下,一年后取出化为汁液。当麻疹流行时,取其汁液给儿童饮用,可预防感染麻疹。
        2、于烧伤:将樱桃挤出汁液频繁涂抹烧伤部位,能立即止痛,并 可防止化脓、避免伤口感染,减轻痛苦。
        3、于气血虚弱:用樱桃2000克煎后加白糖1000克,装容器放置7天,每天取3小勺兑开水服用,治气血虚弱、倦怠厌食、心悸气
        4、于汗斑:患花斑癣时将樱桃捣烂取汁涂擦患处,疗效显著。
        5、于风湿:樱桃100克,水煎后加红糖30克温服,治风湿腰痛、四肢麻木、瘫痪。
        6、于养颜驻容:经常食用樱桃能养颜驻容,常用樱桃汁涂擦面部 及皱纹处使皮肤红润嫩白,祛皱消斑。
        药膳食疗:
        1、桃甜汤:鲜樱桃2000克,白糖1000克,樱桃洗净,加水煎煮20分钟后,加白糖继续熬一二沸后停火备用,每日服30 ~40克。此汤具有促进血液再生的功效,可用于辅助治疗缺铁性贫血。
        2、桃酒:鲜樱桃500克,米酒1000毫升。樱桃洗净置坛中,加米酒浸泡,密封,每2-3日搅动1次,15-20日即成。每日早晚各饮50毫升(含樱桃8一10枚)。此酒具有祛风胜湿,活血止痛的功效。适用于风湿腰腿疼痛,屈伸不利及冻疮等病症。
        3、桃汁:樱桃80克,冷开水1杯。樱桃洗净后去核,放人果汁机中加冷开水搅成樱桃汁,倒出供饮(可加适量白糖调味)。此汁具有润泽皮肤的作用,可消除皮肤暗疮疤痕。
        饮食注意:
        樱桃虽好,但不宜多食。樱桃因含铁多,再加上含有一定量的氰甙,若食用过多会引起铁中毒或氢氧化物中毒。若轻度不适可用甘蔗汁来清热解毒;阴虚火旺、鼻衄或患热病及喘咳者不宜食用。《本草衍义补遗》载:“樱桃属火,性大热而发湿。旧有热病及喘嗽者,得之立病,且有死者也。”;樱桃经雨淋,内生小虫,肉眼难以看见,用水浸泡,过一段时间就会有纤细的小虫蛰蛰而出,这时食用才安全。
        附:樱桃叶、樱桃
        1、桃叶:樱桃叶子有温胃、止血、解毒之功能。
        2、桃根:樱桃树根有很强的驱虫、杀虫作用,可驱杀蛔虫、蛲虫、绦虫等。治疗甲状腺肿将樱桃核蘸醋研磨涂于患处,可起到一定的治疗作用。

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