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石榴

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发表于 2016-11-23 21:19:43 | 显示全部楼层 |阅读模式
石榴含有蛋白质、脂肪、糖类、多种维生素、矿物质和有机酸,还含有雌酮、雌二醇、甘露醇以及钙、磷、钾等矿物质。另外还含脂肪花青素。】
       
        石榴为石榴科多年生落叶灌木或小乔木植物石榴的果实。石榴原产伊朗及阿富汗等中亚地带。今天在伊朗、阿富汗和阿塞拜疆以及格鲁吉亚共和国的海拔300—l000米的山上,尚有大片的野生石榴林。
        石榴是人类引种栽培最早的果树和花木之一。现在中国、印度及亚洲、非洲、欧洲沿地中海各地,均作为果树栽培,而以非洲尤多。
        石榴在汉代传人我国陕西省,栽培历史近2000年。现在我国南北各地除极寒地区外,均有栽培分布。其中以陕西、安徽、山东、江苏、河南、四川、云南及新疆等地较多。
        目前石榴有七十多个品种,分为观赏和食用两大类。石榴又有甘石榴和酸石榴之分,—般都以甘石榴作食用,以酸石榴入药或加工做饮料和石榴酒。
        陕西临潼、山东枣庄、安徽怀远、四川(会理等攀西地区)和云南(蒙自等地区)是我国最有影响的五大产区。优良品种有陕西临潼的净皮甜、大红甜、鲁峪蛋等;山东枣庄的大青皮甜、大马牙甜、青皮岗榴、软仁石榴等;安徽怀远的玉石子、玛瑙子、大笨子、青皮糙等;四川会理的青皮软石榴、红皮石榴等;云南蒙自的甜绿子石榴;新疆叶城的大子甜石榴等。
        我国酸石榴种植数量较少,其主要品种有大红酸石榴、大青皮酸石榴、软核酸石榴、封丘酸石榴等;观赏品种多是普通栽培石榴的变种,主要有重瓣红石榴、百日雪、月季石榴、玛瑙花石榴、黄榴等。
        异名:珍珠石榴、海石榴、若榴、丹若、天浆、金罂、金庞、涂林。
        因石榴原产伊朗、阿富汗等中亚地带,即古代的安息国。西汉张骞出使西域,得种而归,栽植中原,又名安石榴
        食性
        甘、酸,温。归大肠、肾经。
        功效
        生津止渴,涩肠止泻,延缓衰老,抗癌驱虫。
        营养保健
        石榴含有蛋白质、脂肪、糖类、多种维生素、矿物质和有机酸,还含有雌酮、雌二醇、甘露醇以及钙、磷、钾等矿物质。另外还含脂肪花青素。含有18种氨基酸,其中8种是人体必需的,尤其是色氨酸,苯丙氨酸、赖氨酸等,并且含量较高。
        每100克红粉皮石榴含可食部分57%,水分78.7克,能量268千焦,蛋白质1.3克,脂肪0.1克,碳水化合物19.4克,膳食纤维4.9克,灰分0.5克,维生素B10.05微克,维生素B20.03毫克,维生素C13毫克,维生素E3.72毫克,钙16毫克,磷76毫克,钾218毫克,钠0.8毫克,镁16毫克,铁0.2毫克,锌0.19毫克,铜0.17毫克,锰0.18毫克。
        1、抗癌作用:美国研究人员实验证明,石榴富含非常有效的抗癌物质,石榴汁对小鼠体内的前列腺癌细胞有抑制作用。
        2、预防心脏病:研究发现,石榴汁比红酒、番茄和维生素E的抗氧化功能更佳,它能减慢或预防动脉粥样硬化,同时帮助减少有害胆固醇在人体内存留,因而可减低胆固醇氧化后在动脉内所形成的血凝块,从而有效地预防心脏病。
        以色列工程科学院的研究证实,如果每天饮用2-3盅石榴汁,连用两周可将氧化过程减缓40%,并可减少已沉积的氧化胆固醇,即使停止使用,这种神奇的功效仍可持续一个月。
        3、延缓衰老:石榴中含有延缓衰老、预防动脉粥样硬化和减缓癌变进程的高水平抗氧化剂。无论是榨取鲜果汁,还是发酵后的石榴酒,其类黄酮的含量均超过红葡萄酒,类黄酮可中和人体内诱发疾病与衰老的氧自由基。同时研究人员注意到,从干石榴种子里榨取的多聚不饱和油石榴酸的含量高达80%,这是一种非常有效的抗氧化剂,可用以抵抗人体炎症和氧自由基的破坏作用。
        4、杀菌作用:石榴所含鞣质、生物碱和果酸有较强的收敛和抑菌作用,可用于久痢久泻、小儿疳积等病的治疗。
        此外,实验证实石榴有雌激素样作用。其所含有机酸还可帮助消化吸收,增进食欲。
        饮食调养:石榴汁有软化血管、降血脂、降低胆固醇等多种功能。可防止冠心病、高血压、增强食欲、益寿延年。
        1、用于烦热口渴:鲜石榴具有生津解渴作用,可取子粒慢慢嚼食。
        2、用于久泻久痢:鲜石榴1个,捣碎,加食盐少许,水煎服,每日3次。
        3、用于咽喉肿痛:鲜石榴l~2个,去皮,取子粒捣烂,水煎后滤取汤液,冷后含漱,每日数次,可治疗咽喉炎、扁桃体炎。
        4、用于口腔发炎:石榴子榨汁,加白糖或冰糖,制成糖浆,用以含漱或内服。
        5、用于口舌生疮:将酸石榴连子打碎,用开水浸泡过滤放冷,每日多次含漱。
        6、用于声音嘶哑:鲜果1-2个,去皮,取子粒慢慢嚼食,吐核,每日2-3次,可治疗声嘶、咽干。
        7、用于消化不良:民间流传用酸石榴一个,连子一齐嚼烂咽下。
        8、用于美化肌肤。脸色苍白的人可将石榴洗净后切成片敷于面部,待干后用清水洗净再涂抹护肤品,可使皮肤红润起来。
        饮食注意:多食易伤肺,生痰,损齿。
        附:石榴皮石榴花番石榴
        石榴的果皮、花均可作药。另外石榴子油还有雌性激素样作用。
        1、石榴皮:味涩性温,人肺、肾、大肠经,多炒黑用之。石榴皮含鞣质、生物碱及熊果酸等,有明显的收敛作用;对痢疾杆菌、伤寒杆菌、结核杆菌、绿脓杆菌及各种皮肤真菌都有抑制作用;石榴皮碱对绦虫有杀灭作用。可用于虚寒久咳、血崩带下、痢疾、皮肤癣症,并适用于蛔虫、蛲虫等肠道寄生虫症。石榴皮槟榔各3克,水煎服,每日1剂,连服5天,可治疗小儿虫积。石榴皮适量,水煎取汁,外洗患处,可治疗手癣、足癣、脓疱疮及稻田皮炎。酸石榴皮水煎,加红糖适量服用,治尿血、鼻衄。
        2、石榴花:性味甘、凉,人肺、胃经,有清肺泄热,养阴生津之功。用石榴花5朵开水泡饮,可治疗肺热咳嗽、津伤、口渴。还用以泡水洗眼,有明目效能。

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